又到鳝肥蛙叫的时候了

　　“菊花开，吃蟹来；清明谷雨黄鳝肥，捋起裤腿抓田鸡。”这是我小时侯唱过的儿歌。菊花与蟹都已经过了节令了，现在是抓黄鳝与田鸡（青蛙）的季节。
　　抓黄鳝你会吗？伸出你的右手来，半合拳，把中指像弯弓一样张开。看到了吧？中指和食指与无名指之间，形成了一个弯弯的“虎口”。你把铅笔横架到“虎口”里去，把所有的手指合拢，试拔一下铅笔看看。这是最牢固的钳抓法。黄鳝虽然滑溜，可也脱不开你的掌握。这是我们乡下制造的黄鳝夹的原理。秋冬的时候，我们竭泽而鱼；翻开稀泥，在黄鳝原形毕露的时候，就用这个钳形手，抓黄鳝像捡草一样。现在用不上这一手，用的是黄鳝夹，用三条竹块做成的黄鳝夹。就是上面的原理，“虎口”短，把手长，“中指”开出锯齿口，“食指”和“无名指”端用铁丝联结，三指交叉处用钉子做穿轴。这就是现在这个季节抓水中黄鳝的最有效的工具。
　　你见过黄鳝在浅沟水田里晒月亮的情景吗？现在正是时候，晚上带上照亮的家伙出去，在犁耙过已返清的水田里转转，保证你能欣赏到这样的景象。
　　经过一冬的蛰伏，黄鳝们都在露水出来的时候，和月亮有个约会，——“打雾”，也就是晒月亮。大概是要吸收一点夜露与灵气吧，它们会一动不动地躺在浅水里假眠。这时你若动一下水，它马上就会跑掉。好在你有黄鳝夹，你可以不用吹灰之力就能手到擒来。
　　灯光很重要。小时候，我们用煤油灯。大人们用汽灯，我们小孩子就用小风灯。大人们的汽灯能照得很亮，一人提灯，另有一两个跟着一路“捡”一路走，能抓很多。我们要弯下腰才能看到灯下两尺见方的范围，自己照自己抓，也是可以乐颠颠的。
　　初次上阵的时候，既怕野地里的“鬼”，又玩性难耐，就挑人多的地方凑，还跟着人家的汽灯走，结果一无所获，浪费灯油还闹了一身泥。最后醒悟，离开了大队，到眼睛慢慢适应了自己微弱的灯光的时候，确实发现了新大陆。——面前就有一条略微弯曲的小东西躺在田里。我手疾眼快，一夹子就“捕拿归案”。正欲放进鱼箩里，眼尖的弟弟却说：“哥哥，好象是一条蛇呢。”我赶紧拿出来在灯下细看，果真是一条倒霉的水蛇！是够倒霉的，我和它一样。
　　照黄鳝的时候，我们也经常遇到有照田鸡（青蛙）的，头上举着五节的手电筒，像探照灯一样在田野里扫荡。田鸡也是这个季节最容易抓的了。惊蛰以后，水田里的蛙虫就开始吵闹起来，比杂市里的吵杂声还厉害。我始终分不清哪种是田鸡声哪种是甲鸡（小灰蛙）声。那些个抓青蛙的可清楚了，他们平时躲在暗地里，不开灯，静静地听蛙叫；到听清有多少只青蛙分别在哪个位置后，才挨着个照过去，一个不漏。如果不会听，浪费时间浪费电不说，很多时候还会只拣到芝麻而拉下大冬瓜的。
　　听他们说起来可有趣了。如果青蛙正在交配，迎着亮光反射过来的是公青蛙的眼睛（哦，照田鸡就是用强光寻找反光的青蛙眼睛。一般顺着光柱看过去，会看到很多亮晶晶的小圆点，那些都是蛙虫甚至是蛇的眼睛。青蛙的眼睛有点淡黄色，其它东西的眼睛发青光。你顺着眼睛轻轻走过去，青蛙被强光罩着一般不会逃跑。这样你就可以轻而易举地抓到了。），母青蛙的眼睛一般会看不到。如果你没有先听清有两只青蛙的叫声，就以为只有一只青蛙。到你扑抓起公青蛙的时候，更大的母青蛙就在你的手下跳起来。这时你也就眼看着大“冬瓜”溜走，而捏着小芝麻懊悔自己的可惜了。我没有钱买五节手电筒，也就一直没有机会抓过田鸡。
　　现在农药用得太多了，听说田地里也少有这些黄鳝青蛙抓了，所以现在的孩子也只会在饭桌上抓这些东西了。少了很多乐趣，这种手艺也将会失传，很可惜。
　　现在要尝肥黄鳝，大概也只能在菜市场里去找了。不过，吃起来也总少了那种乐趣。